發(fā)酵罐在國(guó)內(nèi)主要使用的分類(lèi)按照發(fā)酵罐的設(shè)備,分為機(jī)械攪拌通風(fēng)的和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐，按照微生物的生長(zhǎng)代謝需要,分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。

 

       發(fā)酵罐的罐體主體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫功能。罐體與上下橢圓頭均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，衛(wèi)生無(wú)死角，而全封閉設(shè)計(jì)確保物料始終處于無(wú)污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵。設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔、進(jìn)出料口等裝置。

 

       發(fā)酵罐設(shè)備采用內(nèi)循環(huán)方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高,混合效果好。罐體采用SUS304或316L進(jìn)口不銹鋼，罐內(nèi)配有自動(dòng)噴淋清洗機(jī)頭，確保生產(chǎn)過(guò)程符合GMP要求。發(fā)酵罐在廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)。近年來(lái)隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，作為關(guān)系國(guó)計(jì)民生的發(fā)酵行業(yè)取得了飛速的發(fā)展，發(fā)酵設(shè)備也從傳統(tǒng)向現(xiàn)代化方向更新。

 

      用于好氣發(fā)酵的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無(wú)菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜，常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。

 

       在我國(guó)，發(fā)酵罐主要應(yīng)用于乳制品發(fā)酵、啤酒發(fā)酵、葡萄酒發(fā)酵、餐廚垃圾處理設(shè)備、食品廢水加工、酒廠(chǎng)廢水處理設(shè)備、沼氣發(fā)酵設(shè)備等領(lǐng)域。