發(fā)酵罐產(chǎn)品的三種分類(lèi)方法
摘要：發(fā)酵罐的種類(lèi)多，但是工作原理也就幾種方法，要么用轉(zhuǎn)子、要么利用攪動(dòng)空氣。所以發(fā)酵罐的分類(lèi)還是比較容易的。
發(fā)酵罐的種類(lèi)多，但是工作原理也就幾種方法，要么用轉(zhuǎn)子、要么利用攪動(dòng)空氣。所以發(fā)酵罐的分類(lèi)還是比較容易的，大概有以下幾種：
1、按微生物生長(zhǎng)代謝需要分類(lèi)
好氣型發(fā)酵罐:好氣型發(fā)酵罐適合于抗生素，酶制劑，酵母，氨基酸，維生素等產(chǎn)品的發(fā)酵工作，他們的共同點(diǎn)式需要強(qiáng)烈的通風(fēng)攪拌，目的是提高氧在發(fā)酵液中的傳質(zhì)系數(shù)。
厭氣型發(fā)酵罐：厭氣型發(fā)酵罐適合于丙酮丁醇，酒精，啤酒，乳酸等采用厭氣產(chǎn)品發(fā)酵工作，他們的共同點(diǎn)是不需要通氣。
2、按照發(fā)酵罐設(shè)備特點(diǎn)分類(lèi)
機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐：包括循環(huán)式，如伍式發(fā)酵罐，文氏管發(fā)酵罐，以及非循環(huán)式的通風(fēng)式發(fā)酵罐和自吸式發(fā)酵罐等。
非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐:包括循環(huán)式的氣提式，液提式發(fā)酵罐，以及非循環(huán)式的排管式和噴射式發(fā)酵罐。
這兩類(lèi)發(fā)酵罐是采用不同的手段使發(fā)酵罐內(nèi)的氣，固，液三相充分混合，從而滿(mǎn)足微生物生長(zhǎng)和產(chǎn)物形成對(duì)氧的需求。
3、按容積分類(lèi)
一般認(rèn)為500L以下的是實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐;500-5000L是中試發(fā)酵罐;5000L以上是生產(chǎn)規(guī)模的發(fā)酵罐。
發(fā)酵罐的分類(lèi)大致就是這個(gè)樣子。發(fā)酵罐的發(fā)展趨勢(shì)是在技術(shù)上的改造和生產(chǎn)工藝的進(jìn)化。
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