發(fā)酵罐上專用的計(jì)算機(jī)由工業(yè)控制機(jī)及外圍設(shè)備組成，工業(yè)控制機(jī)包括主機(jī)CPU、存儲(chǔ)器、通用外部設(shè)備。用于微生物發(fā)酵過程的計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)。 由于系統(tǒng)的實(shí)際對(duì)象往往都是一些模擬量（如溫度、壓力、位移、圖像等），要使計(jì)算機(jī)或數(shù)字儀表能識(shí)別、處理這些信號(hào)，必須首先將這些模擬信號(hào)轉(zhuǎn)換成數(shù)字信號(hào)；而經(jīng)計(jì)算機(jī)分析、處理后輸出的數(shù)字量也往往需要將其轉(zhuǎn)換為相應(yīng)模擬信號(hào)才能為執(zhí)行機(jī)構(gòu)所接受。這樣，就需要一種能在模擬信號(hào)與數(shù)字信號(hào)之間起橋梁作用的電路——模數(shù)和數(shù)模轉(zhuǎn)換器。本文主要就是分析了發(fā)酵罐在發(fā)酵過程中計(jì)算機(jī)控制的基本方式。

    發(fā)酵過程中計(jì)算機(jī)控制的基本方式有： 

    1.程序控制。程序控制就是在發(fā)酵過程開始之前，將發(fā)酵過程的各項(xiàng)條件及其變化順序編織成固定程序，發(fā)酵實(shí)施過程中采用自動(dòng)化工具，都按預(yù)定的程序執(zhí)行，不對(duì)發(fā)酵的工藝過程進(jìn)行實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)。例如：分批式發(fā)酵過程的滅菌、加料、接種、攪拌與通風(fēng)、補(bǔ)料、放罐、清洗等。 

    2.定值調(diào)節(jié)。定值調(diào)節(jié)是指對(duì)發(fā)酵過程中的某些參數(shù)給出固定要求，并對(duì)被調(diào)參數(shù)按偏差的情況進(jìn)行連續(xù)調(diào)節(jié)。例如發(fā)酵過程溫度的定值調(diào)節(jié)過程：工藝給定值30℃，若發(fā)酵液溫度測(cè)定值為29℃，正偏差1℃，系統(tǒng)自動(dòng)控制減少冷卻水進(jìn)量，或提高加熱水的溫度，以提高發(fā)酵液的溫度達(dá)到給定值。偏差越大，冷卻水的量減少得越多。若發(fā)酵液溫度測(cè)定值為31℃，也就是負(fù)偏差1℃，則系統(tǒng)自動(dòng)控制加大冷卻水用量，或降低加熱水溫度，偏差越大，冷卻水的增加量越大。 

 

 

 

    3.優(yōu)控制。優(yōu)控制是指根據(jù)生產(chǎn)情況，隨時(shí)改變某些參數(shù)給定值，以達(dá)到生產(chǎn)過程的優(yōu)化控制。優(yōu)控制常用觀察指標(biāo)：高產(chǎn)量、優(yōu)質(zhì)量、佳經(jīng)濟(jì)效益等。優(yōu)化控制時(shí)，根據(jù)生產(chǎn)過程的變化情況，改變其中某些參數(shù)給定值，使產(chǎn)量達(dá)到大。 

 

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