先進發(fā)酵技術成倍放大企業(yè)效益

我國發(fā)酵行業(yè)面臨嚴峻的國際市場競爭、原材料來源、環(huán)境污染和高能耗等挑戰(zhàn)，急需重大的關鍵技術進步。該項目在我國行業(yè)重要產(chǎn)品上取得成功，對推動行業(yè)結構調整和產(chǎn)業(yè)升級具有重要意義。

 為緩解能源和資源短缺問題，人類社會發(fā)展業(yè)已步入生物經(jīng)濟時代。發(fā)酵工程便是生物技術產(chǎn)業(yè)化的核心技術之一。發(fā)酵技術在國民經(jīng)濟生產(chǎn)中正變得越來越重要，其應用領域已從傳統(tǒng)的食品、醫(yī)藥拓展至化工、能源、環(huán)境、農(nóng)業(yè)等，日常生活中的許多制品，包括我們的衣服，也可以通過發(fā)酵物制造。這個項目不僅能夠直接促進國民經(jīng)濟增長，而且有利于人類社會的可持續(xù)發(fā)展，實實在在造福國家、行業(yè)和企業(yè)。

    發(fā)酵過程優(yōu)化與放大問題，一直是困擾發(fā)酵工作者的難題。何謂發(fā)酵工程？發(fā)酵工程就是建立發(fā)酵罐，在其中加入適量需要的物質，讓微生物在里面吃好喝好，然后指揮它們按照我們的要求產(chǎn)出我們所需要的產(chǎn)品。而發(fā)酵過程優(yōu)化與放大，就是要讓微生物在幾十噸的大規(guī)模發(fā)酵罐中，又快又好地產(chǎn)出所需產(chǎn)品。長期以來，人們研究發(fā)酵過程大多停留在反應器的宏觀層面，采用的是靜態(tài)操作方法，主要依靠人工經(jīng)驗反復摸索，效果差強人意。而項目組則是強化生物學與工程學相結合的研究，從細胞外深入到細胞內(nèi)，以細胞生理特性分析與調控為核心，進一步發(fā)展了由宏觀到微觀的基于過程信息處理的發(fā)酵過程優(yōu)化新方法，并形成了大型生物反應器流場特性與細胞生理代謝特性研究相結合的發(fā)酵過程放大技術。