在生物發(fā)酵生產(chǎn)設(shè)備廠家進(jìn)行發(fā)酵需要注意什么
摘要：在生物發(fā)酵設(shè)備發(fā)酵過程中,必須嚴(yán)格加以控制,否則會嚴(yán)重影響微生物代謝的進(jìn)行和代謝產(chǎn)物的合成。
(1)PH控制
PH值是微生物生長的另一個重要環(huán)境參數(shù)。在生物發(fā)酵設(shè)備發(fā)酵過程中,必須嚴(yán)格加以控制,否則會嚴(yán)重影響微生物代謝的進(jìn)行和代謝產(chǎn)物的合成。
由于發(fā)酵過程pH調(diào)節(jié)對象的特性的時變性較強,故pH調(diào)節(jié)劑的加入與發(fā)酵液pH變化關(guān)系復(fù)雜,在某些pH值附近，pH變化對加入的pH調(diào)節(jié)劑的量非常敏感,而另一些pH值附近,靈敏度
卻顯著降低。采用控制蠕動泵的通斷時間來調(diào)節(jié)發(fā)酵液中的pH值可解決該問題。
(2)溫度控制
溫度控制對于特定的微生物,都有一個適宜的生長溫度。因此,微生物發(fā)酵過程的發(fā)酵溫度的控制,是很重要的微生物生長環(huán)境參數(shù)。
(3)溶解氧濃度控制
在耗氧型發(fā)酵過程中,氧是作為微生物成長有必要的原料,若供氧不足,將會抑制微生物的成長和代謝的進(jìn)行,為此,在發(fā)酵過程中,要保持必定的溶氧濃度DO。影響溶解氧濃度DO的主要
因素有供應(yīng)的空氣量、拌和槳轉(zhuǎn)速和發(fā)酵罐的壓力。
現(xiàn)在,國內(nèi)發(fā)酵罐溶解氧濃度的操控主要經(jīng)過選用調(diào)理拌和槳轉(zhuǎn)速或許調(diào)理供應(yīng)的空氣量來實現(xiàn),而且多為人工操作,操控精度不高�？蓪O濃度變量(主參數(shù))作為被控變量,以拌和轉(zhuǎn)
速(副參數(shù))為操控手段,組成一個有主、副兩個回路的串級操控系統(tǒng)。轉(zhuǎn)速的實際值是不斷隨發(fā)酵罐內(nèi)的溶氧的變化而變化的,后達(dá)到主參數(shù)操控在給定值上。
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