發(fā)酵設(shè)備廣泛應(yīng)用于飲料、化工、食品、乳品、佐料、釀酒、制藥等行業(yè)，起發(fā)酵作用�，F(xiàn)當(dāng)代 微生物發(fā)酵規(guī)�，F(xiàn)在主要以中小企業(yè)為主。行業(yè)特點(diǎn)是品種多、產(chǎn)有一定規(guī)模的企業(yè)是500多家。但是產(chǎn)量比較少，技術(shù)含量和專業(yè)人才素質(zhì)比擬高同時(shí)隨著企業(yè)受市場(chǎng)動(dòng)搖影響比擬大。  發(fā)酵企業(yè)逐步由山東等沿海區(qū)域向東北和西北轉(zhuǎn)移國(guó)能源和糧食的價(jià)格變化。發(fā)酵工業(yè)主要分為食用和工業(yè)原料用。

 

    食用如我食用的味精是谷氨酸的一種鈉鹽。后在體內(nèi)能分解成谷氨酸所以食用味精對(duì)人體不而谷氨酸是人體的一種必需氨基酸。會(huì)有毒害作用。味精生產(chǎn)過程中。需要的菌種（種子）量就由于發(fā)酵罐的體積很大多為提高發(fā)酵罐中的發(fā)酵效率。要把谷氨酸棒狀桿菌或黃色短桿菌的縮短生產(chǎn)時(shí)間菌種達(dá)到一定數(shù)量后，經(jīng)過培養(yǎng)。才干接入到發(fā)酵罐中，即要先經(jīng)過擴(kuò)大培養(yǎng)后再接這些細(xì)菌就會(huì)利用罐內(nèi)培養(yǎng)種。當(dāng)谷氨酸棒狀桿菌或黃色短桿菌的菌種接入發(fā)酵罐后基中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量繁殖。使用微生物發(fā)酵法還可以節(jié)同時(shí)發(fā)生大量的谷氨酸。此外降耗25%~30%能減排。

如何對(duì)發(fā)酵罐進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查的方法在下一篇繼續(xù)做詳細(xì)介紹，如需了解更多，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注。

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